西红柿是人们日常生活中最重要的食品，它既属于水果，也属于蔬菜。所以，被人们作为最喜爱的食物之一。

1西红柿又可以称为潘茄，它属于寒性食物。所以，体寒者不能食用太多。另外，它的营养成分也有很多:潘茄西红柿素、维生素C、有机酸（苹果酸、柠檬酸）、维生素B1等。

2西红柿的功效有很多:由于西红柿中含有丰富的有机酸，能够促进胃液分泌、增加胃酸浓度，所以，生吃西红柿能够促进胃肠蠕动、通肠润便。

西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，能够促进体内毒素排出，肌体恢复功能、延缓衰老。并且，西红柿中的维生素C对皮肤也有美白的功效。

生吃西红柿时，有利于体内的钾被充分吸收，能够促进血液的钠盐被排出，有利于降压、消肿、利尿。

由于西红柿中含有大量的潘茄红素，具有抗氧化的作用，具有减少体内自由基，防止自由基对体内的破坏，所以，生吃西红柿时，能够美容、抗皱。

西红柿的禁忌症:空腹时不宜食用；不宜和黄瓜同时食用；服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用；不宜长久加热烹制后食用；服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用；不宜食用未成熟的番茄。